わこうのレシピ配信
日常酒飯事わこう
店主のオススメレシピ配信。
第28回は２種類の『鯛めし』です。
超簡単に言えば
松山鯛めし→炊き込み御飯
宇和島鯛めし→玉子かけご飯
そんな簡単なモノじゃない！って愛媛の方に言われると思いますがどうかご容赦くださいませm(_ _)m
松山さんはお米と鯛の切身を11:1:1で炊くだけ！
11は出汁で１はうすくち醤油と味醂です。
出汁は顆粒だしでも🆗️
宇和島さんは出汁60酒30味醂30こいくち醤油30の調味液に全卵を落として、それに鯛のお造りをくぐらせて熱々の白飯に乗せていただくって感じです。
ワカメ、青葱、ミョウガ、ワサビ、白ゴマ等の薬味
もお好みで～
丼にしても🆗️
炊き込み御飯でタレをくぐらせた鯛のお造りを食べるって、松山と宇和島の超贅沢な合わせ技って事もできます。
是非お試しください～(^^)
質問等がありましたらお気軽にメッセージくださいませ。
🍺日常酒飯事わこう🍶
📍大阪府池田市石橋1-22-15 TMビル1F
☎️0727633345
皆様にお会い出来る事を楽しみに6月20日まで我慢の休業を継続させていただきます。
再開の際にはどうぞ宜しくお願いいたします。
わこうの詳しい情報はこちらをクリックして下さい❗
https://www.ishibashi-wakou.com/