わこうのレシピ配信
日常酒飯事わこう
店主のオススメレシピ配信。
第27回は『食べるピーナッツラー油』です。
落花生35gを袋に入れてトンカチ等で叩き砕きます。
サキイカ・干し海老合わせて20g サキイカはみじん切りにします(どちらかだけでも🆗️ですが、両方入れた方が旨い)
フライパンにサラダ油70㏄入れて
刻み生姜とにんにく各10gづつ入れてキツネ色になるまで弱火で炒めます。
そこに先ほど用意した落花生、サキイカ&干し海老と
輪切り鷹の爪１～２本ぶん(辛さはお好みで)
フライドオニオン大さじ１ を加えて炒めます。
落花生がしんなりしたら火を止め、油の温度が少し下がったら
醤油大さじ１、砂糖大さじ半分、オイスターソース大さじ１を加えて混ぜたら完成です。
(⚠️油の温度が高い時に調味料を入れると焦げます)
空き瓶に入れて完全に冷めてから蓋をして下さい。
冷蔵庫で長期保存可能です。
この辣油はそのまま酒の肴とかパスタやパン、蒸し鶏にサラダ、ご飯に乗せたりと何にでも合いますよ🎵
🍺日常酒飯事わこう🍶
📍大阪府池田市石橋1-22-15 TMビル1F
☎️0727633345
皆様にお会い出来る事を楽しみに6月20日まで我慢の休業を継続させていただきます。
再開の際にはどうぞ宜しくお願いいたします。
わこうの詳しい情報はこちらをクリックして下さい❗