辛子みそ
日常酒飯事わこうの渋川です(^^)/
年末年始は福島県の妻の実家で過ごしたのですが、その時に妻のご両親に食べさせていただいた「会津の馬刺し」が絶品でした❗
霜降り肉では無く、味の有る赤身肉がしっとりしていて美味しかったです✨
そしてタレは通常、薬味+甘醤油が定番だと思いますが、こちらでは「辛子みそ」で食べるのが主流。その味噌が赤身の馬刺しと相性抜群でお酒がススミました(笑)
通販等パソコンでハヤオの馬刺しタレを探しましたが一般販売されておらず、ならば作れば良いかな～と思い類似品を手作りしました(笑)
わこうでは本日より「淡路鶏のタタキ盛り」に「自家製辛子にんにく味噌」をつけダレのひとつに加えさせていただきます‼️
皆様、是非ご賞味くださいませ🎵